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La saumure pour les vrais amateurs de BBQ
La saumure pour les vrais amateurs de BBQ
Pour les saumures DIMANCHE Épices & BBQ, avec nitrite ou sans nitrite, honnêtement… c’est beaucoup plus simple que le monde pense. Le secret numéro un : suivez le mode d’emploi... Lire plus...
Le Burger du dimanche
Le Burger du dimanche
Burger du dimanche (6 burgers) Un classique réinventé, fumé, juteux… et totalement décadent.  Ingrédient 1,36 kg (3 lb) de bœuf haché (ou chevreuil) 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure... Lire plus...
Filet de porc “Cendré” – Croûte parfaite & sauce crémeuse
Filet de porc “Cendré” – Croûte parfaite & sauce crémeuse
Savoureux, simple et efficace 🔥Ce filet de porc assaisonné avec Cendré offre une croûte parfaitement dorée et une viande juteuse à souhait. Complété par une sauce crémeuse rapide, c’est la... Lire plus...
Hauts de cuisse BBQ du dimanche
Hauts de cuisse BBQ du dimanche
Pas besoin de te compliquer la vie pour manger solide. Cette recette-là, c’est simple, efficace…     Ingrédients • Hauts de cuisse de poulet • Le Cendré ou L’Affûté • Yogourt... Lire plus...
Quelle est la différence entre une saumure liquide et un rub ?
Quelle est la différence entre une saumure liquide et un rub ?
Quand on parle de viande juteuse et savoureuse, deux techniques reviennent souvent : la saumure liquide et le rub d’épices. Mais ces deux méthodes ne font pas la même chose.... Lire plus...