Burger du dimanche (6 burgers)
Un classique réinventé, fumé, juteux… et totalement décadent.
Ingrédient
- 1,36 kg (3 lb) de bœuf haché (ou chevreuil)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 3 œufs, légèrement battus
- 6 à 8 c. à soupe de Boucaneux
- 12 tranches de bacon
- Fromage bleu (ou suisse pour une version plus douce)
- 6 pains à burger
Préparation
Mélanger la viande, la chapelure, les œufs et les épices.
Façonner 6 boulettes d’environ 180 g.
Astuce :
Avec le chevreuil, ajouter un peu de gras (bacon ou porc) pour garder des boulettes bien juteuses.
recette:
Oignons confits à l’érable
- Beurre
- 3 à 4 oignons tranchés
- 90 ml (6 c. à soupe) de vin rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
Faire suer les oignons dans le beurre, rendu transparent déglacer au vin rouge, réduire le feu, ajouter le sirop d’érable et laisser mijoter 15 minutes. Refroidir.
Montage
Pain grillé, boulette, fromage, oignons confits, bacon.
et bien sûr, une petite tranche de tomate et un peu de laitue, pour se donner bonne conscience.
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